Новости

Как едят осетинские пироги

10.01.2022

Когда на столе румяные пироги с сочной ароматной начинкой, можно не волноваться. Это значит, что гости не просто насытятся, но и получат удовольствие. Ведь что такое осетинский пирог? Это идеальное сочетание вкуса и аромата, выверенное годами и проверенное временем. Не зря этот вид национальной выпечки известен далеко за пределами Осетии. Многие европейские хозяйки пытаются сами испечь лепешки, похожие на пироги, а чтобы попробовать настоящие осетинские пироги, заказывают их в специализированных пекарнях, чтобы на славу угостить своих гостей.

Надо знать правила

Когда не умеешь печь, выход есть – обратиться к профессионалам, которые приготовят так, как надо. Но вот как правильно есть осетинские пироги надо знать самому. Такое действие перепоручать никому нельзя. И здесь есть два важных момента.

Когда пироги ритуальные

Если на столе блюдо из трех пирогов, сложенными стопочкой и с разной начинкой, то с ними связан особый ритуал. Важно с чем делают эти осетинские пироги. Традиционно верхний с сыром, средний – с мясом и нижний – со свекольной ботвой.

Перед их употреблением старейшина дома читает молитву, а затем разрезает все три пирога, соблюдая такие правила:

каждая лепешка делится на 8 частей;
используется очень острый нож, чтобы не делать лишних движений;
разрезы должны состоять из двух крестов, повернутых на 90 градусов друг от друга;
блюдо не разрешается вращать и двигать во время разрезания пирогов.

После того, как выпечка поделена на треугольные кусочки, обратите внимание, как едят осетинские пироги – руками. Вилку и нож уже не используют. Берут часть и перед тем как откусить макают в растопленное масло, которое подают на стол в специальных пиалочках.

Когда пироги обычные

В Москве, решив угостить друзей в свой день рождения осетинской выпечкой, уже можно отойти от ритуальных правил и расслабиться. Пироги можно подавать по одному на блюде или также стопочками, рассортировав по начинкам так, чтобы на одной тарелке были одинаковые наполнители.

Разрезать каждый пирог также стоит на 8 частей. Во-первых, – это просто сделать, а во-вторых, – размер куска получается оптимальный для средней руки. Всем гостям будет удобно брать угощение.
А теперь главное, как есть осетинские пироги. Лучше всего попробовать их теплыми, но если не сложилось, ничего страшного – они хороши и остывшие.
Можно также подать на стол растопленное сливочное масло или какой-нибудь соус, гармонирующий с начинкой.

Например, к мясному фаршу подойдет томатный кетчуп или аджика, к зелени и шпинату – сливочно-сметанный, а со сладкими наполнителями гармонируют сливки, горячий шоколад, карамель.

Непосредственно процесс поглощения обычного пирога ничем не отличается от ритуального. Макаете в соус, откусываете кусочек и наслаждаетесь сочностью, ароматом и неповторимым вкусом.

На самом деле, когда на столе уже стоят свежеиспеченные, ароматные пироги, как их съесть – не проблема. Главное, правильно оценить аппетит и не промахнуться с количеством, чтобы хватило наесться.

Заказывая осетинские пироги в нашей пекарне, вы всегда получите их горячими и свежими, поскольку мы доставляем их в специальных термо-сумках, сохраняющих тепло долгое время. А так как доставка у нас быстрая, то выпечка не успевает остыть.

Осетинские пироги с доставкой

С чем делают осетинские пироги

24.12.2021

Заказать осетинские пироги

Редко найдется человек равнодушный к выпечке, тем более с начинкой не сладкой, которой можно заменить обед или ужин или сладкой, напоминающей самый изысканный десерт. И сегодня уже не надо объяснять, что такое осетинский пирог – кавказская кухня прочно обосновалась на просторах Москвы, радуя жителей и гостей мегаполиса вкусностями и разнообразием. Гораздо актуальнее узнать ответ на вопрос с чем делают осетинские пироги, тем более, что выбрать есть из чего.

Несладкие начинки

Рассольный сыр – классика жанра, с него и начинались осетинские пироги, ассортимент которых очень расширился со временем. Раньше пастухи брали с собой пресную хлебную лепешку, которая была намного сытнее и вкуснее, если внутрь ее был добавлен сыр. В современных пирогах сыр есть практически во всех начинках как самостоятельный наполнитель или в качестве обогатителя вкуса.
Рыба – чаще всего берут лососевые сорта, как наиболее жирные и сочные. Филе режут кубиками. К нему добавляют зелень и необходимый по рецептуре набор специй. Такая начинка – источник необходимых организму омега кислот.
Капуста – выступает как самостоятельный наполнитель, особенно в постных пирогах, так и в дуэте с картофелем или грибами. Свежую капусту шинкуют, смешивают с зеленью, солят и перчат.
Мясной фарш – тоже относится к традиционным начинкам в осетинских пирогах. Используется говядина, баранина и курятина. Мясо берут молодое, без прожилок и пленок. Его измельчают вручную или на мясорубке. Как правило, к измельченному мясу добавляют специи, зелень, а в некоторых случаях грибы и сыр.
Картофель – незаменимая начинка, позволяющая насытиться небольшой порцией. Используют в виде пюре. Всегда вкусно и питательно. Вареная картошка отлично сочетается и с сыром, и с капустой, и с мясом.
Фасоль – популярный продукт в Осетии, который пришелся по вкусу и москвичам. Ароматный, сытный, вкусный пирог с отварной фасолью, смешанной с пряностями – частый гость на столах наших соотечественников.
Свекольные листья – необычное блюдо для европейцев и очень популярное на Кавказе. В ботве столько пользы, что она незаменима на весеннем столе и в пост.
Черемша – вот с чем бывают осетинские пироги, когда после зимы так не хватает витаминов. Нежные чесночные листья творят чудеса, радуя вкусом и принося долгожданную пользу.
Шпинат – отлично сочетается с творогом или сыром, придавая выпечке оригинальный вкус, а также повышая его полезность.

Сладкие начинки

Ягоды – это могут быть начинки из малины, клубники, голубики, вишни, смородины – с любыми свежими ягодами пироги получаются необыкновенными – ароматными, нежными и яркими, отлично сочетаясь с кофе, чаем или молоком.
Фрукты – это могут быть яблоки, груши, сливы и даже айва. С любой из этих начинок выпечка будет потрясающе вкусной.
Тыква – сладкий сочный овощ незаменимый компонент низкокалорийных блюд. Выпечка с тыквой неизменно сочная, ароматная и яркая.
Творог – частый наполнитель. А так как едят осетинские пироги и утром, и вечером, то выпечка с творожной начинкой отлично подходит и на завтрак, и на ужин.
Варенье – также может использоваться в качестве начинки, но в данном случае важно, чтобы оно было не жидкое.

Особенность осетинских пирогов в том, что начинки в них всегда много, поэтому это всегда безумно вкусно в сочетании с тоненькой хрустящей корочкой свежеиспеченного теста.

Остается только определиться какого вкуса хочется в настоящий момент и сделать заказ. Наши пекари исполнят ваше желание, и вы получите чудо-пирог прямо из печки – горячий, румяный, ароматный, красивый, питательный и очень вкусный.

Заказать с доставкой

Что такое осетинский пирог

11.06.2020

Круглая, а иногда треугольная лепешка с начинкой, испеченная в печи или на сковороде – вот что такое осетинский пирог, если сказать коротко.

Вкусная еда

На самом деле, осетинский пирог – не просто вкусная еда – это многолетняя традиция, уходящая корнями к древним кочевникам, в меню которых уже тогда были сытные лепешки с начинкой, испеченные на камнях. Пекли их на больших привалах, когда ничто не могло помешать развести огонь и приготовить обильную трапезу. И тогда обед превращался в праздник.

И сегодня, когда на столе есть осетинские пироги, можно не сомневаться, всем еда понравится, и никто не будет голодным.

Символ

Круглая форма – бесконечность, земля, солнце. Треугольник – стабильность. Горячая румяная лепешка с ароматной начинкой на столе – показатель благосостояния и достатка в доме, где всегда есть чем угостить дорогих гостей.

С пирогами связаны ритуалы и обряды. Например, на праздничном застолье обязательно подаются блюда, на которых уложены один на другой по три пирога:

верхний – с сычужным сыром;
средний с мясом;
нижний с листьями свеклы и сыром.

На поминальном столе подают по два пирога, без среднего, напоминая, что Солнца или настоящего у усопшего больше нет.

Приятное угощение

Как едят осетинские пироги? Сначала их разрезают особым способом – двумя крестами, стараясь не крутить блюдо, чтобы не нарушить гармонию Вселенной. Потому что четыре разреза на трех пирогах в сумме дают число 7, символизирующее центр мироздания и его баланс. Полученные 8 треугольных кусочков по одному берут в руку и откусывают по кусочку, предварительно обмакнув в соус или растопленное масло.

В чем особенности осетинских пирогов

У каждого народа есть свои виды выпечки. В русской кухне – кулебяки, расстегаи и пироги открытые и закрытые с всевозможными наполнителями. Чем же отличается осетинский пирог от обычного славянского? Соотношением теста и фарша. Их берут поровну или с небольшим перевесом в сторону наполнителя. Поэтому в осетинских пирогах тонкий слой хрустящего теста и много-много сочной и ароматной начинки.

Внешне пирог – простое блюдо, тем не менее требуется опыт и сноровка, чтобы правильно:

приготовить тесто – в меру мягкое, не крутое, но и не растекающееся;
подготовить начинку – не слишком влажную, но и не сухую;
подобрать специи – чтобы подчеркнуть яркость вкуса;
раскатать лепешку – равномерно тонко, но без прорывов;
испечь – с корочкой румяной, но не подгоревшей.

Все эти тонкости и нюансы в осетинских семьях передаются от матери к дочери, поэтому местные кулинары – мастерски работают с тестом. С чем делают осетинские пироги? Традиционно – это рассольный сыр, фасоль, зелень, мясо. В современной кухне можно встретить пироги с картофелем, капустой и даже с ягодами. На любой вкус, но неизменно вкусные, сытные с большим количеством начинки.

В нашей пекарне можно заказать пирог с любимой начинкой или попробовать новое блюдо, не останутся голодными, и вегетарианцы, и те, кто держат пост. У нас всегда свежие, ароматные, хрустящие, горячие, сытные осетинские пироги – для вас.

Тесто для осетинских пирогов

08.12.2021

При всем разнообразии осетинских пирогов у них есть одна очень важная объединяющая деталь – это тоненькое, хрустящее, вкусное тесто для осетинских пирогов, без которого эта выпечка не была бы столь узнаваемая и любимая многими.

Мастерство и секреты приготовления

До наших дней в Осетии сохранилась традиция в семье использовать свой рецепт теста для осетинского пирога, который занимает центральное место в угощении для родных и гостей. Пропорции, последовательность замеса и главные тонкости передаются от поколения к поколению, сохраняя секреты и опыт, накопленный годами.

Первое приготовление

Самое первое тесто для осетинских пирогов замешивали на воде, без дрожжей и напоминало оно пресную лепешку, которую облагораживал солоновато-сливочный вкус сыра, положенного внутрь. При этом тесто выполняло практическую функцию:

просто готовилось;
долго хранилось;
быстро утоляло голод.

Уходя надолго в горы местные пастухи брали с собой мешочек муки, кусочек сыра и в любой момент, и в любом месте могли приготовить себе прекрасный ужин. Воды кругом вдоволь, а развести огонь и испечь на камнях лепешку совсем не сложно. Они тут же смешивали муку и воду, иногда заменяя ее свеженадоенным молоком, добавляли сыр и пекли вкусный хлеб. Таким и дошел до нас классический рецепт теста для осетинских пирогов.

Современная интерпретация

Со временем жизнь становилась богаче, сытнее. Менялась и кухня. Пироги стали готовить не только пастухи на привалах, но и хозяйки дома по будням и по праздникам, стараясь сделать тесто сытнее, богаче и сдобнее. Так появилось дрожжевое тесто для осетинских пирогов. Их стали готовить на кефире, молоке с добавлением масла, а в начинку использовать не только сыр и зелень, а мясо, рыбу, овощи и даже ягоды.

Сегодня рецептов теста для осетинских пирогов так же много, как и начинок:

с дрожжами и без них;
на закваске;
на молоке или на кефире;
на воде с маслом;
с яйцами или без них.

Каждая хозяйка выбирает какой-то один свой любимый. В современных пекарнях готовят по-разному, используя как классическую рецептуру, так и расширенную современную.

Бездрожжевое тесто

Успех любой выпечки – правильно приготовленное тесто. Для осетинских пирогов оно должно быть:

мягким, чтобы легко раскатываться;
эластичным, чтобы тянуться и не рваться;
однородным, чтобы не расслаиваться;
хорошо румяниться.
Важный момент!
Для бездрожжевого теста важно качество муки. Она должна быть свежая, рассыпчатая с хорошим содержанием белка (не менее 10,3 г/100 г). Как правило, используют муку высшего сорта тонкого помола, но можно для замеса брать и муку первого сорта.
Основной рецепт теста для осетинского пирога на кефире выглядит так:
450 г муки;
250 г кефира;
50 г растительного масла;
соль.

Но и у него могут быть интерпретации. Кефир можно разбавлять молоком или водой, добавить яйцо, растительное масло заменить сливочным растопленным. Это уже как решит пекарь, а также позволит наличие продуктов. Главная задача – тесто должно быть не крутым, а пластичным мягким, но не липнущим к рукам.

Дрожжевое тесто

По составу продуктов оно мало чем отличается от рецепта без дрожжей. Его также замешивают и на кефире или без кефира на молоке. В приготовлении теста для осетинских пирогов на дрожжах важно соблюсти процесс:

ставят опару;
подготавливают ингредиенты;
смешивают все с опарой;
замешивают;
оставляют на брожение.

Дрожжи разрыхляют, наполняют тесто пузырьками газа, делая его воздушным, пушистым и мягким.

Решающие факторы успеха

Для того, чтобы замесить удачное дрожжевое тесто, здесь важен даже не рецепт, а соблюдение основных моментов:

свежие дрожжи – они должны быть активными. Кусочек, опущенный в теплую воду с сахаром через 10 минут должен стать пенистой горкой;
теплые продукты – они должны быть как минимум комнатной температуры, а молоко стоит слегка подогреть, но не более 40°С, чтобы дрожжевые грибки не погибли;
просеянная мука – дополнительно наполняется кислородом, что повышает пушистость теста;
терпение – дрожжам надо время поработать, поэтому важно выдерживать время расстойки, брожения.
отсутствие сквозняков – в кухне должно быть тепло, сухо и безветренно, а заготовки прикрыты пленкой или полотенцем.

Пора обмениваться подарками!

31.12.2020

Конец года, прекрасные зимние денечки и длинные вечера – отличный повод встретиться со старыми друзьями!

Если Вы откладывали встречу, прикрываясь занятостью, работой и прочими причинами, то время пришло. Зовите в гости друзей, заказывайте осетинские пироги за 45 минут (Вы не ошиблись, это время доставки!) и не забудьте про новогодние подарки!

Совсем не обязательно ждать наступления Нового года, можно обменяться презентами уже сейчас, подарив друг другу радость и, тем самым, создать праздничное настроение. И не забудьте про наши сладкие пироги!

Преподносите новогодние подарки и ощутите радость вкуса, разделив прекрасную и сытную трапезу с лучшими друзьями.

Что нужно готовить на Новый год?

27.12.2019

Согласно китайскому календарю, уже совсем скоро наступит год Крысы, а значит, и блюда новогоднего стола должны понравиться грызуну.

Итак, что любят грызуны? Это зерновые, мясо, овощи. Вот основные ингредиенты для приготовления угощений в новогоднюю ночь, такие продукты порадуют и задобрят крысу. А если Вы не располагаете временем или не горите желанием стоять у плиты 31 декабря, то Вас выручат осетинские пироги в Москве с доставкой. Пироги изготавливаются из теста, а тесто из муки, а мука из зерновых. А начинки наших пирогов содержат и мясо, и овощи, поэтому вкуснейшие осетинские пироги, как нельзя лучше, подходят к праздничному столу.

Вы еще сомневаетесь? Так попробуйте нашу выпечку и решите, в пользу какой начинки отдать свое предпочтение в праздничную ночь.

Пора жениться!

23.09.2021

Оказывается, что осень самое лучшее время для вступления в брак!

Более того, осенью фиксируется значительно меньше разводов, нежели в другое временя. Особенно хорошими днями для свадьбы считается период бабьего лета. В этом есть и доля финансовой предусмотрительности. Осенью многие продукты стоят дешевле, появляются сезонные овощи этого года, а значит, накрыть стол будет не так затратно.

Осенью кончается пора отпусков и, с большей степенью вероятности, все гости смогут посетить торжество. Если Вы планируете свадьбу, но еще не определились с угощением, то мы предлагаем Вам заказать осетинские пироги точно ко времени.

Горячие, сытные пироги придутся по вкусу всем гостям без исключения, отчего свадьба будет еще лучше и веселее, ведь веселиться на сытый желудок куда приятнее.

Создай себе хорошее настроение

20.10.2020

Подарите себе немного положительных эмоций!

Учение выяснили, что около пяти процентов населения осенью страдают от депрессии. Объяснений сему факту может быть достаточно, это и уменьшение светового дня, и похолодание, и просто унылая пора.

Хорошо, что в силах каждого человека, самостоятельно создавать себе отличное настроение и не поддаваться хандре.

Итак, для прекрасного дня нужно совсем немного: хорошая компания или же просто интересная книга, любимое дело, или возможность немножко полениться и вкусный чай с ароматным вареньем, или горячие осетинские пироги с сыром, мясом и прочими начинками.

Попробуйте сделать свой день лучше уже сегодня, ведь это так просто!

Откуда берутся краски осени?

13.09.2020

С приходом холодов и моросящих дождей, деревья становятся невероятно живописными. Ярко-красные, желтые, оранжевые листья раскрашивают окрестные пейзажи в яркие краски – краски осени.

Понять природу этих изменений очень легко. При недостатке освещенности, а осенние дни скупы на солнечный свет, деревья не могут вырабатывать достаточно хлорофилла для окраски листьев в зеленый цвет. Пигменты, оставшиеся в распоряжении кленов и берез, дают желтую, красную, оранжевую и смешанные окраски листьев.

Так природа раскрашивает свои осенние дни яркими красками, а Вы можете заказать осетинские пироги и раскрасить свой обед, обычный перекус или ужин с друзьями яркими красками новых вкусов.

Согреваемся в холодную погоду

05.11.2019

Осень – это не только золотая пора, когда деревья, меняя краски, сбрасывают разноцветные листья, украшая естественным ковром пешеходные дорожки и газоны парков.

Осень – это пора дождей, время наступления холодов, возможность забраться под теплый плед и полакомиться любимой выпечкой с чаем. И именно сейчас лучше всего заказать осетинские пироги в Москве с доставкой. Теплые, ароматные пироги подарят Вам наслаждение вкусом, улучшат настроение и даже повысят иммунитет.

Отведайте пироги со шпинатом или луком, или насладитесь вкусом сладких витаминных пирогов с ягодами и фруктами.

Вы пробовали сяо лонг бао?

14.01.2021

Сяо лонг бао – это название китайских пельменей по внешнему виду очень напоминающих хинкали. Вообще, практически в каждой стране, есть блюдо, являющееся по способу приготовления, внешнему виду и составу теста близким к русским пельменям.

В Грузии – это хинкали, в странах Азии – манты, в Италии – равиоли, в Гонконге – вонтоны, в Польше –пироги (вареники), в Индии –модак, во Вьетнаме- бан бот лок.

Естественно, что все эти блюда лучше всего пробовать в стране – родине кулинарного шедевра, но если Вы не можете в данный момент очутиться в солнечной Грузии, Вы всегда можете в Москве заказать самые настоящие хинкали, доставка до офиса или дома обеспечит прибытие Вашего обеда точно ко времени. Или попробуйте приготовить хинкали самостоятельно, ведь это так вкусно!

А можно побыстрее?

21.12.2020

В книге рекордов Гиннеса множество сведений об установленных достижениях на скорость. Но есть рекорды просто поразительные!

Так самой скоростной черепахой признана особь по имени Берти, пресмыкающееся развило скорость до 0,28 миль/с! При такой скорости, дистанцию в сто метров Берти прополз за 6 минут, за что владелец был награжден специальным сертификатом, а имя черепахи внесено в книгу рекордов.

А если медлительная от природы черепаха смогла ползти гораздо быстрее обычной скорости, то доставка осетинских пирогов супер быстрыми курьерами и вовсе не заставит себя ждать.

И вкусно покушал, и кубок выиграл

10.11.2020

Житель Иланска Василий Камоцкий стал победителем чемпионата по поеданию хинкали. Ресторан «Генацвале», угощающий своих гостей грузинской кухней, в начале апреля провел ежегодный чемпионат, где шестеро мужчин поборолись за звание самого быстрого любителя хинкали. Василию удалось установить рекорд и скушать 22 штуки всего за 3 минуты, за что он был удостоен кубка.

Если Вы считаете, что это недостаточно быстро, попробуйте повторить рекорд Василия дома, заказав у нас вкуснейшие хинкали. Доставка (Москва и область) будет точно ко времени и Ваш заказ приедет к Вам горячим, готовым сразу принять участие в домашнем чемпионате по поеданию этого вкуснейшего блюда.

Сколько пирогов надо, чтобы никто не остался голодным

16.10.2020

Мы обладаем понятной всем информацией как рассчитать сколько кг пирога надо на определённое количество челок. Этот показатель сильно зависит от определённых условий:

Сколько человек в компании, которые ждут заказа.
Какая часть из них мужчины, какая – женщины, возможно есть и дети – каждый из них может скушать разный объём продукции.
Порой важен и выбор начинки – например, картофель с луком и ветчина с сыром – это разные объёмы калорий. Сладкий пирог тоже является отдельным продуктом по своей калорийности и наличию сахара.

Категория	Наименование пирога, 1 кг	Мужчины, количество человек	Женщины, количество человек	Дети
Мясные пироги	Пирог с говядиной	2	3	4
с говядиной и болгар. перцем	2	3	4
с говядиной и грибами	2	3	4
с говядиной и сыром	2	3	4
с говядиной и капустой	2	3	4
с говядиной и картошкой	2	3	4
с рубленным мясом	2	3	4
Сырные пироги	Пирог с сыром	2	2	4
с осетин. сыром и моцареллой	2	2	4
с сыром и листьями шпината	2	2	4
с сыром и свекольными листьями	2	2	4
с укропом и сыром	2	2	4
с зеленым луком и сыром	2	2	4
с сыром и грибами	2	2	4
с сыром и ветчиной	2	2	4
с сыром и помидорам	2	2	4
с картошкой и сыром	2	2	4
Пироги с картошкой	Пирог с картошкой	2	2	4
с картошкой и грибами	2	2	4
с картошкой и зеленым луком	2	2	4
с картошкой и шпинатом	2	2	4
с семгой и картошкой	2	3	4
Пироги с курицей	с курицей и сыром	2	3	4
с курицей, сыром и грибами	2	3	4
с курицей, сыром, грибами и болгарским Перцем	2	3	4
с курицей, сыром и болгарским перцем	2	3	4
с курицей, сыром и зеленым луком	2	3	4
с курицей и картошкой	2	3	4
с курицей и капустой	2	3	4
Сладкие пироги	Пирог с вишней	2	2	4
с клубникой	2	2	4
с яблоком	2	2	4
“летнее ягодное ассорти”	2	2	4
с клубникой и бананом	2	2	4
с абрикосом	2	2	4
с творогом и изюмом	2	2	4
с шоколадом и клубникой	2	3	4
с шоколадом и бананом	2	3	4
Постные пироги	Пирог с фасолью	2	3	4
с тыквой	2	2	4
с капустой и орехами	2	2	4
с капустой и сыром	2	2	4
с капустой	2	2	4

Учитывая всё это, мы обладаем понятной информацией как рассчитать сколько кг нашего пирога надо заказать, учитывая всех, кто хочет покушать. И эти данные мы собрали исходя из выполняемых заказов: Наши клиенты часто задают подобные вопросы, мы формируем всегда точные объёмы заказа и никто не остаётся голодным, и редко наша выпечка остаётся недоеденной.

Мы расскажем, сколько и какой нашей продукции вам надо заказать. Вы даже сможете точно узнать, как рассчитать количество пирогов на 10 человек и даже на 3 или 15.

Сколько пирогов заказать, если Вас 5, 8, 10 и больше человек

Как верно рассчитать вес порции, чтобы никто не остался голодным?

Хотя в плане аппетита все довольно индивидуально, есть общепринятые принципы расчета порций. Оптимальным считается вес порции в 180-200 грамм выпечки на человека, если речь идет о дополнительном блюде, то есть, если вы определяете вес, к примеру, сладкого пирога в завершении трапезы.

Если вы хотите рассчитать вес пирога на количество гостей, как основного блюда, увеличьте порцию до 250 грамм. Таким образом, пирог на 1 кг вполне хватит, чтобы вкусно покушали 4 человека.

Если ваша компания очень голодная, состоит преимущественно из взрослых мужчин, то лучше взять с запасом. Ведь заказать осетинские пироги в Москве с доставкой так просто.

Звоните!

Он станет еще больше

04.12.2021

Побить рекорд по изготовлению самого большого пирога планируют в Южной Осетии. Цхинвале уже прославился десять лет назад, о чем есть запись в российской книге рекордов, когда на День республики испекли 84 сантиметровый пирог! Но рекорд был побит торгово-экономическим техникумом Владикавказа, сделавшим 105 сантиметровый (имеется в виду, конечно, диаметр) осетинский пирог.

Опять стать рекордсменом Цхинвале планирует по случаю открытия предприятия, изготовив пирог диаметром 1 метр 20 сантиметров.

Интересно, сколько человек можно накормить таким гигантским пирогом?

Яркие вкусы лета в любую погоду

30.06.2019

Многие люди так устроены, что зимой часто жалуются на холод, осенью на сырость, весной на слякоть, а летом на жару и засуху. Но практически все приходят в восторг от вкусной и полезной выпечки, причем в любое время года.

Именно вкусной и полезной, богатой не сахаром, а сладостью фруктов и ягод, витаминами и микроэлементами, так щедро поделившимися с ними природой.

Сладкие осетинские пироги – это отличный вариант не только пользы вкуса, но богатства выбора. Ведь начинки так разнообразны, а комбинации ягод, фруктов, творога и сыра так заманчивы. Если Вы голодны или грустите, то попробуйте осетинские сладкие пироги и оцените этот великолепный вкус.

Осетинские пироги с бараниной: польза вкуса

19.05.2020

Осетинские пироги с бараниной – вкус и польза!

Многие люди недооценивают баранину, попробовав неправильно приготовленное, а потому жесткое, сухое, невкусное, мясо. Истинный вкус баранины, при правильном приготовлении, настолько хорош, что Вы не сможете себе отказать и обязательно закажете еще выпечку с этим полезным мясом.

Баранина – это кладезь пользы:

повышает уровень гемоглобина, что очень полезно при анемии, беременности, после потери крови;
способствует нормализации работы нервной системы, благодаря витамину В;
содержит фтор, а значит, способствует здоровью зубов;
лецитин и витамин К, в составе этого вкусного и сочного мяса помогают работе сердца.

Приготовленные по традиционным рецептам осетинские пироги с бараниной станут настоящей изюминкой на Вашем столе. Вы удивитесь балансу вкуса, ноткам специй, текстуре тонкого, но достаточно эластичного до выпечки, теста. Обилие сочной начинки делают этот пирог невероятно сытным, а способность мяса долго перевариваться, подарит насыщение на достаточно длительный срок.

Аппетитная выпечка специально для Вас!

Мы готовим свою традиционную выпечку исключительно из высококачественных, свежих продуктов, используя мясо от проверенных, надежных поставщиков. Если в рецептуре указана баранина, значит, пирог будет непременно с бараниной, мы не приемлем замен и обмана. Фыдджын с бараниной наши повара готовят как дома, вымешивая тонкое тесто, добавляя в мясную начинку ароматные специи и выпекая для Вас круглые пироги с аппетитной корочкой.

Экономия времени и вкусный ужин!

Заказать осетинских пирогов с доставкой – это отличное решение, если Вы любите вкусную традиционную выпечку с сочной и сытной начинкой! При этом, Вы значительно экономите свое время на приготовлении пищи. Ароматная свежая выпечка может быть доставлена Вам абсолютно БЕСПЛАТНО, если сумма Вашего заказа превышает 3000 рублей или если Вы решили полакомиться более чем тремя пирогами за раз! В этих случаях Вы получаете БЕСПЛАТНУЮ ДОСТАВКУ!

Заказывайте настоящие осетинские пироги с начинкой на любой вкус в нашей пекарне и оцените все многообразие вкусов нашей выпечки!

А вы пробовали большие осетинские пироги?

10.04.2020

Сегодня очень много странной выпечки продается под название осетинского пирога, но на самом деле таковым не является. Мы же делаем настоящие осетинские пироги, причем размер их позволяет легко накормить одним пирожком двух, не самых прожорливых человек. Встречаются, конечно, любители скушать все самолично, но такое, в один присест, удается немногим.

Большие осетинские пироги по рецептам предков

Сколько же весит наш осетинский пирог? 1 кг! Целый килограмм, причем большую часть пирога представляет начинка, а тесто, как и положено в Осетии очень тонкое. Выбор же начинок настолько велик, что хочется попробовать все и сразу!

Осетинский пирог 1 кг может стать полноценным обедом, ужином или очень сытным перекусом, только не забудьте про напитки, и стол уже готов! Теперь не нужно готовить в ожидании праздника, стоять у плиты и выдумывать, чем еще порадовать своих гостей. Потратив несколько минут на оформление заказа и кучу времени, как правило, при первом заказе на выбор понравившихся пирогов, Вы получите великолепное, вкусное и полезное блюдо.

А кроме заказа пирогов, как основного блюда, Вы всегда можете заказать и сладкую выпечку!

Знакомимся с символикой

19.02.2020

Чем обусловлена форма выпечки?

Почему торт круглый, а пончик имеет в центре отверстие? Символизирует ли конфигурация об определенных вещах или так просто удобнее готовить?

В отношении торта, скорее всего форма круга обусловлена именно удобством изготовления, ведь именно формы для выпечки такой конфигурации чаще всего можно встретить в продаже. Что касается пончиков, то отверстие позволяет изделию равномернее обжариваться в кипящем масле, не искажая формы и повышая удобство при перевороте изделия для обжарки с другой стороны.

Но если речь идет про осетинские пироги, то форма круга – это именно символика. Круглые пироги символизируют Землю, бесконечность, а треугольные – плодородие и силу Земли.

А подают осетинские пироги к празднику всегда по три, сложенные друг на друга.

С чего все начиналось или история лепешек кочевников

08.12.2019

Пироги тогда и сейчас

Сегодня мало найдется людей, хоть раз не отведавших вкусные осетинские пироги. Но прежде чем стать нежной, сытной выпечкой пирог претерпел некоторые изменения. Первые пироги кочевых народов были простыми лепешками с незатейливой начинкой, приготовленными из теста без использования дрожжей. Да это и понятно, ведь бездрожжевое тесто много старше дрожжевого.

Пироги кочевников на основе теста без дрожжей сегодня принято считать и именовать ранними, тогда как варианты из дрожжевого теста – поздними, что обусловлено временным появлением выпечки.

Естественно, что сегодня предпочтение отдается варианту воздушного теста, в составе имеющего дрожжи, и пироги получаются более нежными, хоть слой теста так и остался тонким, как в древние времена.

Вход